Vinhos, harmonizações e histórias dos vinhedos de altitude
Do Japão ao Brasil, da maçã à videira: a família Hiragami levou décadas para descobrir que seu terroir definitivo estava nos Campos de Cima da Serra de Santa Catarina.
Um grau a menos ou a mais pode transformar completamente o que você sente na taça. Servir bem é tão importante quanto escolher bem.
Mais do que uma degustação: uma visita à Vinícola Hiragami é um mergulho na história de quem cruzou oceanos para encontrar o terroir perfeito nos Campos de Cima da Serra.
Rosa salmão, borbulhas finas e o frescor que só os 1.400 metros de altitude de São Joaquim conseguem dar a um espumante.
Taninos que abraçam a proteína, gordura que suaviza a adstringência , a ciência por trás de uma das combinações mais clássicas do mundo do vinho.
A altitude de 1.427m transforma cada cacho em uma expressão única do terroir , mineral, fresco e inconfundível como os vinhedos de São Joaquim.
